Var på en underbar kräftskiva förra augusti, med ett alldeles ljuvligt gäng kvinnor. Stämningen var avslappnad och kul. Kräftorna var... som kräftor ska vara. Och Nillas potatissallad som vi fick till var den absolut godaste jag någonsin har smakat!
Tänkte att jag ska försöka upprepa smakupplevelsen nu på midsommaren. Här har ni också receptet:
Potatissallad (för 10 pers)
30 medelstora färskpotatisar
6 dl gräddfil
4 dl creme fraiche
2 små burkar kapris
2 äpplen
1 purjolök
rostade nötter
Koka potatisen. Skölj och hacka purjolöken. Blanda löken i potatisen efter att du hällt av vattnet. Låt svalna och dela stora potatisar. Skär äpplena i bitar. Blanda resten av ingredienserna. Smaka av med salt och vitpeppar. Någon matsked honung eller fransk senap ger också god smak. Lade i ännu rostade cashewnötter.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar